12月28日Grain & Oil Science and Technology（GOST）编辑部成功举办了2023年第7期青年编委学术沙龙活动。本期学术沙龙活动由四川农业大学张清教授主持，湖北工业大学祝祥威副教授、德国马普胶体与界面研究所钟雨越博士后担任报告嘉宾，青年编委以及GOST编辑部全体人员参加了此次沙龙活动，会议以线上线下相结合的方式举行。

首先，张清教授介绍了两位报告嘉宾的基本情况。随后湖北工业大学祝祥威副教授、德国马普胶体与界面研究所钟雨越博士后分别作了“贻贝足蛋白启发的“阳离子-π”型液-液相分离及其水下超级粘附”及“高直链淀粉生物合成和结构关系”的学术报告，与会青年专家就相关学术问题进行了深入的交流和讨论。

最后，学报编辑部主任毕晓勤教授做总结发言。她首先感谢青年编委的精彩报告，并指出青年编委在各自研究领域中成果丰硕、影响力大，是期刊建设的生力军，通过举办学术沙龙凝聚力量、贡献智慧，充分发挥青年编委的学科优势，共同推进《粮油科技（英文）》国际化高水平发展，同时，GOST将继续积极为青年编委提供更多交流合作机会，助力青年编委取得更多学术成果。

至此，GOST青年编委2023年学术沙龙系列活动圆满结束！2024年，GOST将积极探索实施以“学者助力期刊发展，期刊助力学者成长”的共赢合作方式，共同将《粮油科技（英文）》打造成特色鲜明、影响力强、国际化的高水平传播平台，同享发展成果，共同收获成功喜悦！

专家介绍：

张清，博士，教授，博士生导师，加拿大阿尔伯塔大学访问学者，现任四川农业大学食品学院副院长；四川省学术和技术带头人后备人选、国家乡村振兴重点帮扶县科技特派员、四川省专家服务团专家。担任Grain & Oil Science and Technology青年编委、四川省食品科学技术学会副理事长。从事植物蛋白/多糖互作及生物活性成分纳米载体构建与应用研究，主持国家自然科学基金青年项目、四川省科技厅重点研发等国家省部级项目7项，地方或企业合作项目10项。主参编出版国家级、省部级教材4部；授权国家发明专利2件；发表学术论文140余篇，h-指数40（Scopus），入选美国斯坦福大学“2022年度全球前2%顶尖科学家榜单”；获四川省科技进步一、二等奖各1项。

祝祥威，博士毕业于堪萨斯州立大学谷物科学和工程系，获得美国农业部全额奖学金资助，华中科技大学化学与化工学院博士后，现为湖北工业大学食品科学与工程系副教授。主要研究方向为基于电荷效应的食品高分子相互作用及其低温加工。近5年，以第一或通讯作者在Advanced Functional Materials, ACS Sustainable Chemistry and Engineering, Food Hydrocolloids，Food Chemistry等期刊上发表SCI论文20余篇，Nature Index索引1篇，ESI高被引论文2篇，授权发明专利3项。主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金等纵向课题，入选湖北省高层次人才计划、武汉市曙光计划，任粮油科技（英文）期刊青年编委，Foods专刊客座主编，湖北省科技领军人才发展促进会会员。

钟雨越，男，中共党员，博士，博后；2018年硕士毕业于西北农林科技大学作物学专业，师从郭东伟教授；2021年5月博士毕业于丹麦哥本哈根大学生物科技专业，师从Andreas Blennow教授和；2021.6到2122.12为哥本哈根大学博士后，师从Andreas Blennow教授和Staffan Persson教授；2023.1至今马普所胶体与界面所博士后，师从马普所所长暨剑桥大学教授Silvia Vignolini教授。与英国剑桥大学，美国普渡大学，加拿大圭尔夫大学，法国国家科学院等多家国际科研机构具有合作关系。现为粮油科技(英文)青年编委。主要从事淀粉生物合成，结构和功能研究，当下聚焦淀粉基仿生纳米材料研究。以第一/通讯作者(含共同)在Trends in Food Science & Technology, Critical Review in Food Science and Nutrition，Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers, Food Chemistry，Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表学术论文50余篇（中科院I一区期刊30篇)。多次参加Starch Round Table国际会议并做海报和口头汇报。